Winterbuffet

                                                Vorspeisen:

Süßkartoffel-Apfel-Suppe

(Vegan)

Feldsalat / Mozzarella-Kugeln /

Himbeer-Dressing / rote Beete

Hokaido-Kürbis-Salat / Walnüsse /

Balsamico-Vinaigrette / karamellisierter Ziegenfrischkäse

gemischter Baguette-Korb

                                                Hauptgänge:

Maispourlade

im Thymian-Lavendel-Sauce

geschmorte Rinderbraten

in Apfel-Jus

Topinambur-Strudel mit

Kräutern und Pilzen

Cranberry-Rotkohl / Ofenkürbis

Kräuter-Duchesse / Kartoffel-Gratin mit grünem Pfeffer

                                                    Dessert:

Toffee-Mousse mit

Mandel-Sahne